italiensk gryta a la Lisa

Det här är ett recept som passar bra efter som Sara just efterlyst bra matlådemat. Jag fick sån italiensk inspiration här om dagen (jag har inte varit i Italien, än, så jag improviserar lite). Basen på grytan var picnicbog, ett köttstycke jag aldrig köpt förut. Köttet skar jag i mindre kuber och kokade i tomatkross, vitvin och balsamicovinäger (och lite vatten så klart) samt kryddade med svartpepparkorn, lagerblad och vitlök. Detta fick koka i 2-3 timmar. Innan servering värmde jag på grytan och la ner haricouverts (de där gröna ni vet) och stora vita bönor från burk. Så stekte jag zuchini, lök, paprika och aubergin i mycket olivolja och vände ner i grytan. Sist av allt så hade jag ner frysta "italienska örter". Till grytan serverade jag sötpotatismos (lovely) och dagen efter blev det bulgur i matlådan till. Väldigt gott. Dessutom kändes det väldigt hälsosamt.